PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang bombay? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik yang selalu menjadi favorit keluarga karena keseimbangan rasa manis, asin, dan sedikit asam yang menyegarkan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Keunggulannya terletak pada sausnya yang kental dan mengkilap, menyelimuti setiap potongan ayam yang digoreng hingga keemasan. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat hidangan restoran ini di meja makan Anda sendiri!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental (terkaramelisasi).
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan ke piring saji. Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk mempercantik tampilan.
