PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau malam karena prosesnya yang cepat namun memberikan hasil yang mewah. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya dijamin akan membuat keluarga di rumah tambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga aromanya harum dan bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan saus inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit garam atau gula jika diperlukan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
