PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya membuat hidangan ini selalu menjadi rebutan di meja makan. Selain bahannya yang sederhana, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu.
