PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan tumisan bawang bombay yang karamel? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Tak perlu pergi ke restoran mahal, Anda bisa menyajikan hidangan mewah ini dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Keunggulan resep ini terletak pada keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit sensasi asam segar yang membuatnya tidak membosankan untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega secara merata.
