PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan bawang putih di dapur? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi rebutan di meja makan. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Selain rasanya yang mewah ala restoran, cara membuatnya ternyata sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga sangat cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
