PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil memanjakan lidah keluarga. Perpaduan antara rasa gurih mentega, aroma bawang yang kuat, serta sentuhan manis dari kecap menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam karena prosesnya yang cepat namun hasilnya tetap istimewa. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat ayam goreng mentega yang bumbunya meresap sempurna!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan berbeda, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombai. Tumis hingga bawang bombai sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu dengan rata.
