Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu jadi favorit semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya pun sangat cepat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar akan membuat nasi di piring Anda cepat habis!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan namun tetap juicy. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum dan warnanya mulai kekuningan.
3. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar hingga sedikit layu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu meletup-letup dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
