Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri hati keluarga. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar membuat menu ini menjadi favorit di meja makan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
