Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah untuk kita sajikan di meja makan rumah. Keunggulannya terletak pada keseimbangan rasa manis, asin, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Mari kita bongkar rahasia cara membuatnya agar bumbunya meresap sempurna!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Pertama, bersihkan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan wajan baru, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih atau terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega dengan rata.
