Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus pilihan? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana namun mampu menghasilkan cita rasa mewah layaknya hidangan restoran bintang lima. Keunggulannya terletak pada keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih yang meresap sempurna ke dalam daging ayam yang tetap *juicy*. Cocok sekali disajikan bersama nasi putih hangat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, merica, dan gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
