Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga tercinta, karena bahan-bahannya sederhana namun hasilnya terasa sangat mewah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus yang mengkilap.
