PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng krispi? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Keunggulannya, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan bisa ditemukan di dapur Anda, namun hasilnya sekelas hidangan restoran bintang lima. Cocok sekali untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan waktu memasak yang singkat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
