Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran Chinese Food yang selalu menjadi favorit keluarga. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang harum membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini sebagai menu makan siang atau malam yang spesial bagi orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai meletup-letup dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
