Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap inggris? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana namun mampu menghasilkan rasa mewah ala restoran bintang lima. Cocok sekali disajikan untuk makan siang spesial atau makan malam hangat bersama orang tersayang di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan mentega di wajan yang berbeda hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, gula, dan lada. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
