PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang sangat mudah untuk kita hadirkan di meja makan rumah. Masakan ini menjadi andalan karena proses pembuatannya yang singkat namun memberikan hasil rasa yang mewah. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap *juicy* di dalam, diselimuti saus karamel yang manis-gurih, dijamin akan membuat siapa pun tambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, merica, dan gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk cepat dengan api besar agar bumbu meresap sempurna dan menyelimuti seluruh permukaan ayam.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, segera angkat dan sajikan selagi hangat.
