Siapa yang bisa menolak aroma harum margarin yang berpadu dengan gurihnya saus Inggris? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi favorit di meja makan. Masakan ini sangat istimewa karena mengombinasikan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus karamel yang kaya rasa. Tidak perlu pergi ke restoran mahal, Anda bisa menyajikannya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sangat sederhana namun hasil yang luar biasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan (jangan digoreng terlalu kering agar tetap juicy).
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan saus Inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, merica, dan gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
