Siapa yang bisa menolak aroma harum margarin yang berpadu dengan gurihnya bawang bombay? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu "comfort food" yang selalu berhasil mencuri hati keluarga. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya memberikan sensasi mewah di setiap gigitan, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang maupun makan malam yang hangat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau butter
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan (pastikan tidak terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, lada bubuk, dan gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
