PORTAL7.CO.ID - Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Perpaduan antara ayam yang renyah dengan saus mentega yang kental, manis, dan gurih memberikan sensasi rasa ala restoran bintang lima namun dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang tidak punya banyak waktu di dapur tetapi ingin menyajikan hidangan istimewa yang menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis dan membuat bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan (jangan terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Tambahkan sedikit merica dan gula, lalu aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh bumbu mentega.
