Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik yang selalu berhasil menjadi primadona di meja makan keluarga. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasanya yang unik—ada sentuhan manis, gurih, dan sedikit asam yang segar. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung maizena secukupnya untuk baluran tipis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian taburi dengan sedikit tepung maizena secara tipis merata untuk memberikan tekstur renyah saat digoreng.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga aromanya harum dan bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
