Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera siapa saja, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Perpaduan antara gurihnya mentega, aroma bawang yang kuat, serta saus yang kental dan meresap sempurna membuat masakan ini menjadi primadona di meja makan. Selain bahannya mudah ditemukan, proses pembuatannya pun sangat singkat, cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Jeruk nipis (untuk marinasi ayam)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh bumbu mentega.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan Ayam Goreng Mentega selagi hangat.
