Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran Chinese Food yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke luar rumah untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok diolah di dapur rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya pun sangat cepat. Tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap *juicy* di dalam, dibalut saus kental yang kaya rasa, dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi bagian kecil agar bumbu cepat meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan margarin atau mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Tuangkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental, lalu aduk kembali hingga saus mendidih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata oleh saus mentega yang berkilau.
