Masakan rumahan selalu punya cara tersendiri untuk menghangatkan suasana di meja makan. Salah satu menu yang tidak pernah gagal memanjakan lidah adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan antara ayam yang renyah di luar namun tetap *juicy* di dalam, diselimuti saus mentega yang gurih, manis, dan sedikit asam, menjadikannya favorit semua kalangan mulai dari anak-anak hingga dewasa. Membuatnya pun sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga Anda bisa menyajikan hidangan ala restoran berbintang langsung dari dapur sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong ukuran sedang sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada bubuk. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan aroma amis.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat, lalu tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan mentega hingga meleleh sempurna. Tumis bawang putih dan sebagian bawang bombay hingga aromanya harum dan layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
