PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap manis? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah untuk kita sajikan di meja makan rumah sendiri. Keunggulan masakan ini terletak pada perpaduan tekstur ayam yang garing di luar namun tetap *juicy* di dalam, diselimuti saus kental yang kaya rasa. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang tidak punya banyak waktu namun ingin menyajikan hidangan spesial yang pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha atau sayap)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan margarin/mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata oleh saus mentega yang mengilap.
