PORTAL7.CO.ID - Sebagai seorang koki, saya tahu betul bahwa masakan rumahan terbaik adalah yang cepat, minim drama, namun rasanya sanggup menyaingi hidangan di warung makan favorit. Tumis Kangkung Terasi adalah jawabannya! Ini adalah primadona di meja makan Indonesia. Keajaibannya terletak pada tekstur kangkung yang masih renyah berpadu dengan aroma terasi udang yang ‘nendang’. Baik Anda baru pertama kali pegang wajan atau sudah mahir, resep ini akan membuat Anda merasa seperti koki bintang lima. Mari kita bongkar rahasia kesederhanaan yang luar biasa ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
100 gram udang rebon/ebi kering (opsional, untuk rasa lebih gurih)
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5-10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
3 buah cabai merah keriting, iris serong
1 sendok teh terasi udang berkualitas baik (bakar sebentar)
