PORTAL7.CO.ID - Selamat datang kembali di dapur kami! Hari ini, kita akan membahas sebuah mahakarya kuliner yang sering diremehkan: Tumis Kangkung Terasi. Jangan salah, meskipun terlihat sederhana, menciptakan tumisan kangkung yang 'nendang' dan tidak lembek itu butuh trik khusus. Resep ini adalah penyelamat di kala kita ingin menyajikan hidangan segar, cepat, namun memiliki kedalaman rasa yang luar biasa. Opini publik sangat setuju, kangkung terasi adalah ikon masakan rumahan Indonesia yang rasanya selalu membuat kita ingin nambah nasi terus! Kuncinya ada pada kecepatan memasak dan kualitas terasi yang kita gunakan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera), iris serong
1 sendok teh terasi udang berkualitas baik (bakar sebentar)
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
