PORTAL7.CO.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus selalu rumit? Tumis Kangkung Bawang Putih adalah pahlawan sejati di meja makan kita. Sayuran hijau yang cepat matang ini sering diremehkan, padahal jika diolah dengan teknik yang tepat, teksturnya bisa tetap renyah meskipun sudah dibumbui kaya. Rahasia utamanya? Kecepatan api dan penanganan kangkung yang benar. Saya akan bagikan trik agar kangkung Anda tidak layu lemas, melainkan tetap "berdiri tegak" dengan aroma bawang putih yang menggoda. Ini adalah menu wajib saat Anda hanya punya waktu 15 menit tapi ingin hasil masakan bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
5 siung bawang putih, cincang kasar (pencincangan kasar adalah kunci aroma kuat)
4 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
1/2 buah tomat merah, potong kecil (ini adalah 'secret ingredient' untuk sedikit rasa asam segar)
1 sendok teh terasi udang bakar (opsional, tapi sangat disarankan untuk kedalaman rasa)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh gula pasir
