PORTAL7.CO.ID - Selamat datang di dapur saya! Siapa bilang masakan rumahan harus ribet dan memakan waktu lama? Hari ini, kita akan menaklukkan salah satu ikon kuliner Indonesia yang paling sederhana namun seringkali gagal: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang bilang kangkung cepat layu atau teksturnya jadi lembek seperti sayur basi. Itu mitos, teman-teman! Kunci kelezatan dan kerenyahan kangkung terletak pada teknik api besar dan waktu masak yang super singkat. Resep ini adalah bukti bahwa masakan rumahan terbaik justru yang paling cepat dibuat, tapi rasanya bisa menyaingi restoran bintang lima. Mari kita buktikan bersama!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), petik daun dan batang mudanya saja
5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar (jangan terlalu halus untuk aroma maksimal)
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan selera pedas)
1 sendok teh terasi udang bakar (ini rahasia gurihnya!)
100 ml air bersih (hanya sedikit, jangan banyak-banyak!)
1 sendok makan saus tiram berkualitas baik
1/2 sendok teh gula pasir
