PORTAL7.CO.ID - Sebagai seorang chef, saya sering ditanya, "Apa masakan paling sulit dibuat?" Jawabannya sering kali bukan hidangan mewah, melainkan hidangan sederhana seperti Sayur Bening Bayam. Mengapa? Karena kesederhanaan menuntut kesempurnaan teknik! Sayur Bening Bayam adalah definisi nyata masakan rumahan yang menenangkan jiwa. Kuahnya yang bening sebening kristal, dipadukan dengan rasa manis alami dari jagung dan gurihnya kunci, adalah penawar dahsyat setelah hari yang melelahkan. Jangan salah, ada trik agar bayam Anda tidak menghitam dan rasanya tetap 'nendang' meski tanpa MSG berlebihan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar bayam segar (pilih yang daunnya hijau pekat)
1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis bulat
1.5 liter air bersih atau kaldu ayam ringan
2 siung bawang putih, memarkan sedikit (jangan dihaluskan!)
1 ruas jari temu kunci (kunci), memarkan (ini rahasia aroma khas!)
1 sendok teh garam (sesuai selera)
