PORTAL7.CO.ID - Memasak hidangan istimewa tidak selalu harus rumit atau memakan waktu lama. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan harmonis antara gurihnya mentega, aroma khas kecap Inggris, dan manisnya kecap sedap menciptakan sensasi rasa yang mewah namun tetap terasa akrab di lidah. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan berkualitas restoran di meja makan rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap Inggris (worcestershire sauce)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris serong untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan (setengah kering). Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Tuangkan air, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu.
