Halo, Sahabat Kuliner! Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah kita hadirkan di meja makan rumah. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya penyelamat di saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan sisa garam. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
