PORTAL7.CO.ID - Memasak hidangan spesial tidak selalu harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Ayam Kecap Mentega adalah bukti nyata bahwa kombinasi bahan sederhana bisa menghasilkan cita rasa kelas restoran. Masakan ini menjadi favorit banyak keluarga karena perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma mentega yang sangat menggugah selera. Selain proses pembuatannya yang cepat, bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di dapur Anda, menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang maupun makan malam yang praktis namun tetap istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis dan membuat daging lebih empuk.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan atau setengah matang. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar tekstur daging tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega di wajan yang bersih hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang khas.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
