Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap inggris? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam segar. Selain bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya solusi sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian agar bumbu cepat meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis, kemudian bilas kembali.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya sedikit renyah. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
