PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum dari perpaduan mentega dan kecap yang terkaramelisasi? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana namun mampu menghasilkan cita rasa mewah yang gurih, manis, dan sedikit asam segar. Sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa di meja makan tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tetap *juicy*.
3. Tumis Bumbu: Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay mulai layu.
4. Racik Saus: Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Tambahkan sedikit air (sekitar 50ml), garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
5. Penyelesaian: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
