PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Goreng Mentega. Masakan ini menggabungkan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap *juicy* di dalam, dibalut dengan saus karamel mentega yang gurih dan wangi. Keunggulan resep ini terletak pada keseimbangan rasa manis dari kecap dan aroma khas mentega yang menggoda selera, menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan waktu singkat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin atau mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
