Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu berhasil menggugah selera siapa pun. Perpaduan antara aroma margarin yang harum dengan saus yang kental, manis, dan gurih membuat masakan ini menjadi primadona di meja makan. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menghadirkan hidangan mewah ini untuk keluarga. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap lembut di dalam, berbalut saus karamel yang mengkilap, dijamin akan membuat nasi di piring cepat habis!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Jeruk nipis untuk marinasi
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan margarin di wajan yang berbeda. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
