PORTAL7.CO.ID - Sebagai seorang chef, saya sering ditanya, "Apa masakan rumahan paling cepat tapi tetap bikin nagih?" Jawabannya selalu jatuh pada Tumis Kangkung Bawang Putih. Ini bukan sekadar menumis sayuran; ini adalah seni menjaga tekstur kangkung agar tetap 'kriuk' meskipun dimasak dengan cepat. Banyak yang mengeluh kangkungnya jadi lembek atau warnanya menghitam. Padahal, kuncinya ada pada teknik panas tinggi dan waktu masak yang super singkat. Resep ini membuktikan bahwa hidangan sederhana bisa menjadi bintang utama di meja makan keluarga Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
8 siung bawang putih, memarkan kasar (kunci aroma!)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera, iris tipis)
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, tapi sangat disarankan untuk kedalaman rasa)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
