PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran berbintang. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan adalah Ayam Goreng Mentega. Masakan ini merupakan perpaduan harmonis antara cita rasa gurih margarin, aroma khas kecap inggris, dan manisnya kecap yang meresap hingga ke dalam serat daging ayam. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
