PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap manis? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat populer karena cara membuatnya yang praktis namun memberikan cita rasa mewah ala restoran bintang lima. Cocok sekali disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta, apalagi jika disantap hangat-hangat dengan nasi putih yang pulen.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum serta layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega yang kental.
