Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu hidangan klasik favorit keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mewah untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini dalam waktu singkat. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat ayam yang tetap *juicy* di dalam namun kaya rasa di luar!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu mentega. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus.
