Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan ayam goreng yang renyah di luar namun tetap *juicy* di dalam? Ayam Goreng Mentega adalah menu favorit keluarga yang sering kita temukan di restoran, namun sebenarnya sangat mudah untuk dihadirkan di meja makan rumah sendiri. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya mentega, dan sedikit sentuhan asam segar menjadikannya hidangan yang selalu bikin nambah nasi. Cocok sekali untuk Anda yang ingin memasak menu spesial dengan bahan yang sederhana dan waktu yang singkat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (opsional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga aromanya harum dan bawang bombay mulai layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai meletup-letup dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
