PORTAL7.CO.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus selalu rumit? Hari ini, saya ingin berbagi rahasia di balik hidangan yang sering diremehkan namun selalu jadi rebutan di meja makan: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang mengira kangkung mudah dimasak, namun sering kali hasilnya layu kehitaman atau terlalu lembek. Rahasia sebenarnya terletak pada teknik memasak yang cepat dan penggunaan bumbu yang tepat. Masakan ini adalah penyelamat di dapur saat kita hanya punya waktu 15 menit, namun tetap ingin menyajikan hidangan sehat, segar, dan penuh ‘rasa umami’ ala restoran bintang lima!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
6 siung bawang putih (ini adalah kunci utama, jangan pelit!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan selera pedas)
1 sendok teh terasi udang kualitas baik (sedikit saja, ini penambah kedalaman rasa yang ajaib)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa
