Mengonsumsi makanan sehat kini menjadi kebutuhan utama bagi masyarakat yang peduli terhadap kualitas hidup jangka panjang. Namun, teknik pengolahan yang salah seringkali justru merusak kandungan gizi yang terdapat di dalam bahan pangan tersebut.
Salah satu kunci utama dalam memasak sehat adalah memilih metode pemanasan yang tidak terlalu ekstrem seperti mengukus atau merebus sebentar. Teknik ini terbukti efektif menjaga vitamin dan mineral sensitif panas agar tetap terserap optimal oleh tubuh manusia.
Penggunaan minyak goreng berlebih juga menjadi perhatian serius karena dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dalam setiap hidangan. Sebagai alternatif, penggunaan minyak zaitun atau minyak kelapa dalam jumlah terbatas sangat disarankan untuk menjaga kesehatan jantung.
